A saca de café está acima de R$ 1.500 e subiu 2,2% na semana. Por quê, e o que isso faz com o pacote

A saca de 60 quilos de café arábica fechou esta sexta-feira, 2 de outubro de 2026, em R$ 1.572,01 no indicador Cepea/Esalq, a referência do mercado brasileiro, segundo a tabela publicada pelo Notícias Agrícolas. O preço está acima de R$ 1.500 desde pelo menos 21 de setembro e subiu 2,2% na semana, de R$ 1.538,29 na sexta anterior (25) para os R$ 1.572,01 de ontem. Em Nova York, o contrato de dezembro fechou a sexta a 288,75 centavos de dólar por libra-peso, em alta de 0,17%, depois de chegar a 295,60 pela manhã.

Eu fui ver o que empurra e o que segura esse preço. São três forças para cima e uma para baixo.

Quanto está pagando cada praça?

Mais do que o indicador. O Cepea mede uma média; no balcão, o café tipo 6, bebida dura, saiu nesta sexta por R$ 1.650 em Varginha, R$ 1.705 em Campos Gerais, R$ 1.730 em Machado e R$ 1.750 em Patrocínio, que subiu 3,55% no dia, segundo o Notícias Agrícolas. Em Três Pontas, o boletim local registrou R$ 1.580,46.

Fonte: Notícias Agrícolas e boletim de Três Pontas.

Por que o café está subindo?

Primeiro, o estoque. Os estoques certificados de arábica na bolsa ICE, em Nova York, bateram em setembro o menor nível em cerca de 27 anos e estavam em torno de 253 mil sacas na quinta (1º), segundo o Notícias Agrícolas. Pouco café guardado é pouco amortecedor para qualquer susto.

Segundo, o clima. Outubro é a florada em Minas Gerais, e a previsão é de tempo seco nas regiões que mais produzem arábica. Flor que não pega é saca que não existe na safra de 2027. Foi isso que fez o mercado disparar mais de 2% na manhã de sexta, escreveu a repórter Carla Mendes, do Notícias Agrícolas.

Terceiro, o dólar. A moeda americana fechou a quinta acima de R$ 5,20, com alta de quase 1%. Dólar mais caro pesa na bolsa, mas engorda o preço em reais que o produtor recebe aqui.

O que segura o preço?

A safra. A Conab estimou em 24 de setembro a colheita de 2026 em 67,6 milhões de sacas, a maior da série histórica, 19,6% acima de 2025. O arábica responde por 48,2 milhões (alta de 34,8%), e o conilon, por 19,4 milhões (queda de 6,6%). A própria Conab diz que o café brasileiro entrando no mercado pressiona as cotações para baixo, enquanto o estoque baixo e a demanda em alta seguram.

O Brasil exportou cerca de 4 milhões de sacas em agosto e consome em torno de 1,7 milhão por mês, segundo o Notícias Agrícolas. O analista Eduardo Carvalhaes, do Escritório Carvalhaes, resumiu ao site a situação: não vai faltar café, mas também não vai sobrar.

Como foi o ano do café?

O café em Nova York acumula queda de 26,1% em 2026, segundo o Trading Economics. A máxima histórica foi em fevereiro de 2025, a 440,85 centavos por libra. Em março deste ano o mercado já falava em safra recorde e o preço caiu a 290; em agosto, chuva fora de época atrasou a colheita e o café fino chegou a ser negociado entre R$ 1.780 e R$ 1.830 a saca, com negócio mirando R$ 2.000, segundo a ACI Araçatuba.

O que muda no pacote do supermercado?

Menos do que o susto da semana sugere. O preço que o leitor vê na gôndola segue a saca com atraso de meses, porque o café que está na prateleira hoje foi comprado pela torrefadora antes. E o café em Nova York está 26% mais barato do que no começo do ano.

Na minha leitura, a conta é esta: a alta de 2,2% na semana não chega ao pacote agora. O que pode chegar, lá em 2027, é a florada que não pegar em outubro. Quem quiser saber se o café vai subir no ano que vem precisa olhar para o céu de Minas neste mês, e não para a bolsa de Nova York nesta sexta.

Eu não consegui abrir o IPCA do IBGE para dar o número oficial do café moído no varejo; quando sair o índice de setembro, atualizo esta matéria.